高雄後火車站的吉林夜市，坐擁十全商圈和高醫生活圈的黃金地段，像是知名連鎖的香雞排創始 店，也在這裡發跡，而這些店家維持人氣的祕訣，說穿了就是新鮮擺第一，帶你一塊嚐鮮去! 小小的攤位，沒幾分鐘，就圍了一圈客人，就像油鍋裡的溫度，熱得直冒泡，知名連鎖的香雞排創始店，一份45塊，每天只賣300份左右，為的就是確保新鮮， 為什麼這一家吃起來滋味就是不一樣?員工吐糟說，老闆很龜毛，不偷工減料，一切「照起工」，這就是美味的祕訣。 老闆的嘴忙邊招呼客人，手裡的快刀可也沒停過，擺滿攤子上的滷味，也是強調新鮮、加了醬油、米酒、冰糖和調味料滷過，吃起來清爽沒負擔，尤其是加了大蒜、 辣椒特調的醬汁，能吃辣的一定愛就是要新鮮才能留住口。 碑，人氣搶搶滾的還有這家牛排店鐵板煎得香噴噴的食材，看得出老闆用心的，還有這一鍋麵，上桌前先加醬汁煮得入味，而且這鍋醬汁，也是真材實料留住熬出來 的。 在黃金商圈、每天營業、小吃林立的吉林夜市搶錢之道，就是「有青才敢大聲」。
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