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傳統味冬瓜茶 搶佔冷飲市場
在台灣已經有上百年的飲用歷史，堪稱是三大古早味之一的冬瓜茶，最近又在冷飲市場上回春，高雄市就有一家傳承了60年歷史，手工熬煮冬瓜茶的店家，藉著加盟通路的推展，在一片茶飲料當道的冷飲市場中，爭出一片天空。
來自東台灣的新鮮大冬瓜，仔細的刷洗後切塊，接下來連皮刨成絲，浸洗後爽快的放進大鍋，冬瓜原料的品質，是好喝的冬瓜茶，最重要的秘訣之一。
糖料選用白砂糖而不用黑糖，主要是為了保留冬瓜的原味，熬煮冬瓜蜜的過程得特別注意火侯，適時的翻動大鍋裡的材料，這一煮就得經過8、9個小時，直到冬瓜絲裡的水分完全被蒸乾，冬瓜和糖汁充分融合。
放涼分裝的冬瓜蜜，不必冷藏就能保存半年以上，加水後煮出來的冬瓜茶，甘甜中帶著冬瓜的特有香氣。
這一杯傳承了60年的古早味，在第三代老闆的包裝下，曾經創下單日賣出5千杯的紀錄，絲毫不輸當紅的茶飲料，下一步的祕密武器還有鳳梨蜜，老傳統的新嘗試，靠著真功夫打下市場一片天。(民視新聞鄭博暉、陳家祥高雄市報導)
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